昨天幾個導覽的同學與鹿港的導覽學員在埔里鯉魚潭交流
喜美分隊長與天水蓮的企劃經理負責沿途解說
其餘同學混在人員中交流 中午在天水蓮餐廳用餐
我的素食餐中有一盤「美人腿」筊白筍
筊白筍素宴 
茭白筍是埔里最主要的農特產物之一。由於埔里氣候溫和、水質甘醇甜美，所植種的茭白筍特別好吃，因此在埔里專業栽培面積很廣，產區遍佈全鎮。
近年來茭白筍的品種改良躍進，口感更加香嫩可口，產期增長，每年的二月到十月，幾乎隨時都可以吃到埔里特產—茭白筍。
為了讓大家更加認識茭白筍，埔里農會每年會舉辦「埔里美人腿節」，現場有美人腿選美比賽、現場茭白筍鑑賞、特色農產鬧市集、農業生態教學、茭白筍饗宴、熱鬧踩街遊行、茭白筍蒟蒻凍DIY、親子趣味闖關競賽…等，歡迎大朋友小朋友一同來“呷”腳白筍！
筊白筍田 
筊白筍田
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